Ягодова торта

Има нещо вълшебно в ягодите. Те са началото на лятото, на топлите следобеди и на чувствените нощи. 

Те са романтичната компания на любовта и ароматния край на вечерята.

Ягодите са един от любимите плодове на хората в продължение на много векове и много митове и легенди за тях са стигнали до нас, като например: " Легенда твърди, че ако разчупите на две двойна ягода и накарате този, когото харесвате да изяде едната половина, а другата изядете вие, двамата ще се влюбите безумно един в друг."

Ами ако си разделите ягодова торта?

Рецептата, която показвам е изцяло от блога на Драго

Трябва да си призная, че първо ме впечатли с разкошния си вид и снимки, след това, че е приготвена и публикувана от мъж, а накрая...като стигнахме до ...деленето на тортата - с вкуса си. Не обичам особено мюсли възнамерявах да правя замени, да речем с бисквити. Но все пак реших да променя само габаритите на ягодовата прелест, респективно и количествата на продуктите.

Мноооого вкусно, свежо и ароматно се получи! Препоръчвам да опитате.

Необходими продукти:

• 100 г черен шоколад (аз използвах млечен);
• 60 г корнфлекс (неподсладен)
• 7 листа желатин или нещо подобно. Моля, четете внимателно в заместителите упътването със ситните букви;
• 500 г ягоди;
• 80 г захар;
• 200 г кисело мляко;
• 250 г прясна сметана;
• 1 пакетче ванилия;
• 4-5 с.л. кокосови стърготини.

Аз изцяло се придържах към инструкциите на Драго, освен към размера на тортата. Приблизително всичко удвоих. Удоволствието също :) Ще добавя в курсив моите допълнения и бележки към рецептата.

Начин на приготвяне:

Бързо и лесно в три стъпки. (Ако умеете да желирате продуктите)

Започваме с основата. Стопяваме върху гореща вода шоколада с една лъжица масло, натрошаваме леко корнфлекса, прибавяме го и овалваме всичко много усърдно.

После, или най-добре предварително намазваме стените на една малка форма за торта с диаметър 18 см с масло и грижливо я тапицираме цялата с хартия за печене. (Аз използвах прозрачен сладкарски ринг, който за да не се разтваря защипах с щипка за простиране и така продължих с отделните пластов нагоре).

Изсипваме в нея сместта с шоколада, подравняваме и оставяме масата да се втвърди, което продължава по правило около 30 минути. Нарязваме около 250 г ягоди на половина, подреждаме ги отгоре и поръсваме тази цялата вкусотийка с настъргани кокосови ядки.(Кокосовите ядки изобщо не ги усетих в тортата, въпреки, че щедро поръсих с тях, така, че ако не разполагате с тях, не е страшно. Според мене са ефектни, ако се посипят върху тортата.)

Продължаваме с втория слой, като за целта смесваме киселото мляко с ванилията и 40 г захар. Прибавяме в една трета от него 5 листа накиснат и изцеден желатин, загряваме внимателно на котлона и бъркаме бързо докато изчезне напълно. Сега като му показахаме какво можем го връщаме пак при другото кисело мляко, разбиваме всичко отново за по-убедително и съединяваме много внимателно с твърдо разбитата прясна сметана. (Аз винаги имам проблеми в желирането на кремове - Торта за Илинден, Шоколадова торта с пресни плодове. Разтопявам желатина вместо на водна баня в микровълновата печка и явно изпускам момента и пресичам желатина. Все не ми се получава достатъчно твърд крема и трудно се офрмят парчетата при рязане).

Изсипваме млечното кремче равномерно във формата и го оставяме да се стегне малко на хладно.

Още една малка стъпка и сме почти напълно готови. Събираме всички останали продукти на масата, като заделяме няколко ягодки за окраса. Другите нарязваме с ножа на ситно и ги пасираме не много фино заедно с половината захар. Прибавяме и останалия желатин по същата процедура както при млечното кремче и изсипваме след това ягодовото пюре най-отгоре, ако последният слой е вече достатъчно твърд за да го носи. (Този ягодов слой пък ми стана достатъчно стегнат).

Оставяме тортичката в хладилника за около 4 часа да се охлади и се стегне. Освобождаваме я от формата. Гарнираме с 5-6 захаросани ягодки и няколко капки вкусна фантазия, оглеждаме отново доволно отвсякъде и овековечаваме тази цялата прелест в няколко снимки за идните поколения. (Снимането беше най-трудната част).

Лятото започна с огън и жупел. Реших да снимам тортата на балкона, на светло, че поколението вместо да се събуди да я види на живо, се излежаваше незаинтересувано в леглото. Не стига, че беше горещо, но котаракът ни силно любопитстваше да я помирише и опита и докато жонглирах с фотоапарата, го изтървах и сега не мога да снимам. Силно печеше, въпреки, че беше рано сутринта и като започнах да разрязвам тортата, тя направо се свлече пред очите ми. Незнам проблема ми в прекомерното седяне на тортата слънце ли е, марката на желатина или моите умения. Показвам ви "парчето" в насипен вид, което, в крайна сметка  консумирахме с лъжица. Жалко, че не успях да покажа красотата на разреза, който наистина беше доста антрактивен. Въпреки вида, вкуса беше уникален. Чудесна комбинация, примесена с   аромати от силно охладено дъхаво ягодово изобилие с хрупкав шоколадов корнфлекс.

Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми.