Начална страница

неделя, 18 октомври 2015 г.

Парти хапки

„Случайността е псевдоним на Бога, когато не иска да се подпише със собственото име.“
Анатол Франс


Лидл, отново ми поднесе уханна и апетитна кошница с комплимент към мене! Това е втория път през тази година, когато в тежък личен момент, неочаквано ме усмихвате с изненадата си. Благодаря Лидл!


Аз съм без настроение и не ми се готви….а, въпреки това дори съм гладна. Пия горещо кафе в дъждовен есенен ден и получавам специална доставка. Успявам първо да снимам кошницата с продуктите и захапвам топлия кроасан с удоволствие. Отпивам от кафето, но любопитството и апетита ми нарастват и продължавам лакомо към другите продукти. Едва се сдържам да оставя по някое резенче от деликатесите и мисля как да ги приготвя?! 


Правя бърза справка с Гугъл, защото до сега не съм опитвала този тип сирене и шунка:
  • Камамбер е поредният върховен представител от групата на меките френски сирена, като се характеризира с лека плесен и се отличава с мека кремообразна текстура. Деликатният вкус много подхожда на плодове, зеленчуци, ядки и меса. Топлинната обработка разрушава вкуса и аромата на сиренето.
  • Хамон е вид сухо-сушена испанска шунка, приготвена от заден бут на прасе на свине. Испанският хамон се консумира на стайна температура, т.е. около 21ºС. Реже се на тънки ивици и е страхотно мезе за вино, за приготвяне на сандвичи, пици, салати, хапки...Това е деликатес за галеници на съдбата, каквито сме ние днес. Нежна текстура, ярък розово-червен цвят и мрамориран десен, интензивен аромат и необикновено приятен вкус. Нашето пакетче е нарязано на съвършено тънки, почти прозрачни резени. 


И решавам, че ще приготвя сандвичи, или не по-скоро хапки. Формата, разбира се морска - ние сме на морето и като полъх от отминалото лято.

Главните герои, където в произволно количество, разбира се са: 
  • Пита сирене Камамбер (250г); 
  • Ленти испански Хамон Серано (100г); 
  • Хляб със семена от Lidl (700г); 
  • Разтопено краве масло Pilos (125г); 
Допълнително:
  • Няколко листа зелена салата; 
  • Чепка с бяло сладко грозде; 
  • Краставица; 
  • Червена чушка; 
  • Маслини; 
  • Орехи; 
  • Клечки за зъби. 

Нарязах хляба на красиви и равни филийки и всяка разделих на още няколко парчета, така, че да се получи малка удобна хапка за сандвич. Филийките по желание може да се препекат леко. 
Намазах с тънък слой масълце. 
Нарязах и останалите продукти на резанчета с подходяща за хляба форма и големина. 
Аранжирах продуктите и забождох в хляба чрез клечка за зъби. 
Отварихме бутилка вино и атакувахме и хапките без значение от формата им. Много е вкусна комбинацията от миризливото френско сиренце, сладко български грозде, уникално испанско месо в комбинация с вкусен хляб със зърна. 

Корабче, след корабче поставяхме в устите си, където леко започнаха да плуват с глътка вино и да се топят. Бавно почувствахме вкуса им - наслада, граничеща с блаженство.



Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми. 


петък, 15 май 2015 г.

Пълнено авокадо


Пролет е, но е топло като лято. Уж това е красив сезон, но през последните години, сякаш ми се случват недобри неща именно в този сезон, или особенно през него.

Само преди около два месеца бях в зимен курорт, крачих по хрупкавия сняг, топлих се пред камината и изпитвах усещането за приближаваща Коледа. Усетих природата, разтоварих се сред нея и като се прибрах, заварих котарака си болен и силно отпаднал. От тогава само тежки емоции, смазващи духа, подтискащи психиката. Отлагах тази публикация дълго време.
Трудно е да приемеш, че любимото ти домашно животинче не е даденост, която винаги ще я има. Топличко гальовно телце, което всяка вечер ти мърка приказка за лека нощ, да масажира сърцето ти с мяукане, всеки път, когато имаш нужда от това. Аз знам, че ще го имам завинаги. Дори, когато вече физически няма да го има, в съня ми ще бродят меки лапички... Но как да примеш гледката и тъжните очи на животно, което плаче с едри сълзи, с иначе винаги лъскав и любопитен поглед?! Как да се примириш с тежката диагнозата, пък била тя и в третата му възраст. Как да вземеш съдбоностното решение за фаталната последна инжекция?!


Съдбата явно се опита да ме пожали и да поглези душата и небцето ми. Точно в този тежък момент, в навечерието на извиналия Великден, дойде и подаръка на Лидл, за да посрещна пролетта със специално подготвена за мене витаминозна изненада от Мениджър Свежест. Сълзите ми напираха в очите, когато ми я връчиха, но успяха да ме усмихнат.


Изненадата всъщност беше голяма – свежи плодове и зеленчуци, красиво и  цветно аранжиранжирани в кошница. Имаше толкова разнообразие от продукти, някои от които дори не зная как да приготвя, примерно артишок. 


Реших да приготвя нещичко с авокадото, да го овкуся и запека с някаква плънка. И така импровизирам рецепта, чийто останали продукти също са закупени от Лидл,..както обикновенно.


Необходими продукти:
  • 2бр авокадо; 
  • 150г мацарела; 
  • 1бр червена чушка; 
  • 2-3 бр. моркова; 
  • 60-70 гр едро натрошени орехови ядки; 
  • 7-8 бр. скилидки чесън; 
  • Сол, Черен пипер, Копър – на вкус; 
  • Олио. 
По желание за гарнитура гъби, моркови, брюкселско зеле и други зеленчуци.


Начин на приготвяне:
  • Измиваме авокадото и го подсушаваме. Разполовяваме и отстраняваме костилката, така, че да се получат две части като лодки. По желание може и да се обели. 
  • Посоляваме и поставяме в вдълбнатината парченаца моцарела, нарязана червена чушка, 1-2 скилидки обелен чесън, поръсваме деликатно с черен пипер и малко олио. Пълним повечко, защото като се запече плънката леко се сляга. 


  • Подреждаме напълненото авокадо в тавичка и около него по желание за гарнитура, нареждаме пълнени по същия начин гъбки, моркови, нарязани на шайби или други зеленчуци. 
  • Нарязваме на ситно копър и го оставяме да открие ароматите си в леко затоплено 1-1,5ч.л. олио или зехтин. 

  • Печем на180-200° до златист цвят на моцарелата и 3-4 минути преди готовност добавяме натрошените орехи, за да се запекат леко и те.
  • Овкусяваме, поливайки на тънка струйка с ароматизираното олио (зехтин) с копър и поднасяме.

Зелените подправки с различни аромати играят важна роля за вкуса на ястията. Освен това те съдържат етерични масла, които влияят благоприятно на самочувствието ни и стимулират храносмилането. Не бива да се пекат заедно с ястието, защото бързо губят аромата си. Лекия и фин аромат е достатъчно да се засили само чрез леко затопляне.

В случай, че Лидл, не са ви подарили кошница и не разполагате или не обичате авокадо, по същия начин може да си напълните и тиквичка или патладжан. 

Дано ви е вкусно! И нека лятото започне сега...



Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми.



сряда, 18 март 2015 г.

Бисквити с шоколад

Докато се наканя да публикувам коледните си бисквитки, то зимните месеците се изтъркаляли и станало време за велкденските сладкиши. Всъщност през този март навън приличаше повече на зима, след обилните снеговалежи и бедствени положения в страната. Прогнозите продължават да не са оптимистични и сякаш по нищо не напомня приближаващата пролет. И все пак, остава по-малко от месец до Великден.


Този тип шоколадови бисквитки или по-точно, тези с парченца шоколад са любими на дъщеря ми. Реших да я зарадвам и да ги изпробвам, по домашному, че купешките не ме впечатляват никак. Имах събрани различни подобни рецепти и всичките са с маслено тесто. Рецептата, на която се спрях е тази тук. Оказа се, че се правят наистина много лесно и добре, че направих две дози едновремнно. Май единствения им недостатък е, че свършват твърде бързо.


Продуктите не са много специални и се намират из кухненските шкафове. Хубавото на тестото е, че може след като си го направил веднъж, да отлежава в камерата на хладилника и при нужда да си извадиш и бързичко да си ги приготвиш колкото ти е необходимо.

Аз реших да вкарам и пролетно-великденски акцент, като към същото тесто, в което не съм добавяла парченца шоколад, добавих шоколадови бонбонки с цветна глазура (тип M&M). Получиха се различни на вкус бисквитки, но и двата вида ми допаднаха, стига да обичате тези малки хрупкави дражета – бонбонки. 


Необходими продукти:

300 г брашно;
180 г краве масло;
150 г шоколад;
120 г пудра захар;
1 бр. средно голямо яйце;
1-2 пак.ванилия;
1 щипка сол.
 5-6 с.л. захар за овалване

* Допълнително за цветната декорация:
1 пакет, или около 100-150г бонбонки M&M, ако ще правите шарени бисквити.
Тези, които аз използвах са подобни като вид, но от Лидл.


Начин на приготвяне:

  1. Разбъркваме брашното с щипка сол. Нарязваме на малки парченца студеното краве масло, прибавяме го към брашното.
  2. Смесваме пудрата захар, яйцето и ванилията. Разбиваме до получаване на хомогенна смес. Прибавяме яйчената смес към брашното. Разбиваме с помощта на робот.
  3. Изсипваме нарязания на едри парчета шоколад, отново разбиваме за кратко.
  4. Поръсваме със захар и навиваме сместа на руло. Завиваме във фолио и слагаме във фризера за минимум 3 часа, най-добре за денонощие.
  5. Режем на шайби с дебелина 1 см и ги слагаме в тава, на дъното на която сме поставили хартия за печене.
    Печем бисквитите във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 6-7 мин.

Аз имам хлебопекарна и реших да я изполвам за месенето с програмата „тесто за паста”, т.е. без заторляне и втасване, като следвам обичайния ред за работа с машината – първо слагам течните, после сухите съставки. Не, че е трудно и на ръка да де замеси, но идеята е не да се бърка дълго, дори напротив, защото ще започне да се отделя маслото. В никакъв случай не работете с разтопено масло, а с такова на стайна температура. Целта ни е да не се загрява тестото дори от топлината на ръцете. В противен случай маслото се размеква и тестото става лепкаво. Ако е топло и прекалено меко, като се добавят шоколада или бонбонките ще са разтопят и обезформят. При нужда, ако сте позтървали положението, сложете тестото да стегне малко в хладилника за кратко, преди да добавите „екстрите”. Може да си импровизирате и да добавите едри парчета орехи, които при разреза ще стоят красиво накъдрени, може да се добавят зелени и червени захаросани черешки и ли други меки сушени плодове на малки късчета.


Захарта за овалване трябва да бъде максимално на едри кристалчета, за да се получи заскрежения ефект. Колкото по-едра е тя, толкова по-ефектно и красиво ще изглеждат бисквитките и по-малко ще се стопи при печене. Ако тестото е много меко, при овалването кристалите няма да залепват, а направо ще хлътват навътре в тестото.


* Мои бележки по рецептата:

Бисквитки с шоколад: В оригиналната рецепта, тестото трябва да преседи много дълго време във фризера преди разрязването. Намирам това за излишно, ако не смятате да печете биксвитите след няколко дни. Можете да оформяте веднага, след като при натиск, пръста ви спре да потъва в тестото. Няколко часа са достатъчни, иначе се реже изключително трудно на филийки, аз успях само с керамичен нож, след като изчаках доволно дълго време да омекне. При оформянето на рулото, съобразете диаметъра му, защото той ще определя големината на бисквитката. Не забравяйте, че тя леко ще се отпусне и уголеми и при печене. Колкото по-стегнато е маслено тесто при слагането му във фурната, толкова повече ще запази формата си. Внимавайте да не ги препечете, защото шоколада ще започне да горчи.

Биквитки с бонбонки: Хубаво е тестото да преседи преди работа поне половин час в хладилника, а и малко да се стегне. Когато има елестичността да пластелин, добавяте бонбонките, ядки по желание и бързичко го размесвате, за да се разпределят равномерно навсякъде. С помоща на лъжица поставяме от готовата смес в тава покрита с готварска хартия за печене по една топка колкото орех на разтояние 3 - 4 пръста една от друга. При печенето се разливат в формата на бисквитки и трябва да имат място. Не се притесняваите за формата на топчетата, не е нужно да са идеална форма


Следващия път ще добавя парченцата шоколад и дирктно ще ги пека, без овалване в захар и часове престой в камерата на хладилника.

Двата бида бисквитки се получават много хрупкави и различни на вкус, въпреки малката разлика в добавката. 
Съхранявайте ги на сухо място, най-добре в затворени кутии. Тези, които са оваляни в захар овлажняват по-бързо.


Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми. 



вторник, 3 февруари 2015 г.

Средиземноморска салата по нашенски

Една слънчева салата, забравена от миналото лято...


Обичайно, като отида на заведение, избирам овчарска или зелена салата. Гледам, чета и търся нещо различно, но се оказва, че накрая пак избирам овчарска салата. Тя е направена толкова различно навсякъде, че не ми омръзва. Едно име, а толкова много разнообразие. Имам приятели, които като мене винаги са традиционалисти и са пък на гръцка салата. А кое и е гръцкото - незнам? Отсрани погледнато, според мене е най-общо - много домати, маслини, червен лук и сирене. Това не е точно моя вкус. Заради това си направих салата със зеленчуци и продукти, закупени от гръцката седмица на магазин "Лидл".

Това пък е друга история, която ме зардва извънредно много в разгара на изминалото лято. Там тематично се сменят седмичните предложения, като от всяка специална седчица си имам любими продукти. Този път получих изненада от самите тях, с много характерни за гръцката кухня подаръци и вкусотии от "Лидл" - консерви, зехтин, вино, опаковани в чудесна чанта - сак за пикник, която използвах с голямо удоволствие. Снимките са от тогава, но все не успявах да ги кача тук.

Използваните продуктите са в различната за мене салата със средиземноморски привкус, която така мирише на лято.


Необходими продукти:
  • 1 зелена салата;
  • 100г рукола;
  • 3-4 бр. домати;
  • 1/2 бр. краставица;
  • 1/2 бр. крехка сурова тиквичка;
  • 1/2 бр.глава за предпочитане червен стар лук или пресен зелен лук;
  • 50г консерва аншоа ERIDANOUS;
  • Няколко маслини ERIDANOUS
  • 50г солени крекери;
  • 4 с.л. Зехтин ERIDANOUS
  • Меко сирене на кубчета "Фета", което на снимките липсва, защото бе изядено преди да ги направя.



Начин на приготвяне:

Зелената салата се измива добре изцедена се накъсва на средни по големина парчета. Руколата се измива и се прибавя към зелената салата. Листните зеленчуци се овкусяват със сол и зехтин, и върху тях се поставят филетата маринована аншоа и крутоните. 



По желание салатата може да се полее с дресинг от разбити майонеза (4 с.л.), заквасена сметана (4 с.л.) и малко сол.


Салатата се приготвя и консумира веднага, защото листните зеленчуци бързо се слягат и загубват свежестта си.



Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми. 



вторник, 13 май 2014 г.

Пай с рикота и спанак


Тази рецепта съм я приготвяла преди преди повече от година и съм складирала снимките й в компютъра. Помня, че получих вдъхновение и се придържах към публикацията на Good Food Bulgaria . 
Вече не помня дали съм правила някакви допълнения към основната рецепта, но съвсем видно е, че направих различно оформление на тестото и начина на завиване на плънката. На снимките се виждат стъпките на оформление. Плънката ми беше доста влажна, защото не изполмах свеж спанак, а консервиран лапад, който след бланширането вече беше попил доста вода и това наложи да оставя процепи за изпаряване на излишната влага. Въпреки това, сякаш не можа достатъчно добре да се разлисти тестото и добре, че на вкус не се усещаше това - т.е. не беше глечаво.


Вегетарианци или не, със сигурност ще пожелаете да опитате този пай. Важно е спанакът да бъде максимално отцеден, затова го подсушете с памучна кърпа.

Необходими продукти:
  • 50 г масло;
  • 1 ч.л. зехтин;
  • 1 глава лук, ситно нарязан;
  • 1 кг спанак;
  • 1/4 ч.л. смляно индийско орехче;
  • 500 г сирене рикота;
  • 2 жълтъка;
  • 85 г пармезан (или вегетарианската му алтернатива), ситно настърган;
  • 2 х 375 г многолистно тесто;
  • брашно за поръсване;
  • 1 яйце, разбито.
Забележка: Това, което ме подсещат снимките, че съм добавила в плънката цяло сварено яйце, бланширани моркови и натрошено твърдо сирене.


Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180°С (160°С с обдухване). Разтопете половината масло със зехтина в дълбок тиган. Добавете лука и задушете за 10 мин, докато омекне. Извадете го в купа.

2. Сложете в тигана няколко шепи от спанака и задушете за кратко, докато омекне. Отстранете от огъня и отцедете в гевгир. Повторете процедурата и с останалия спанак. Притиснете го с лъжица, за да отстраните излишната вода. Нарежете го на едро и го прибавете към лука в купата. Добавете към тях индийското орехче, рикотата, жълтъците, пармезана, подправете на вкус и разбъркайте добре.

3. Разстелете парче многолистно тесто с размери 25 х 30 см върху набрашнена повърхност. Преместете го върху хартия за печене и го обърнете с дългата страна към вас. Разпределете спаначената смес върху тестото, като оставите по 5 см до ръбовете. Намажете краищата с яйце.

4. Разточете другото парче тесто като правоъгълник, малко по-голям от първия. Поставете го върху спанака, като притиснете краищата, за да се залепят двете парчета. Изрежете излишното тесто, накъдрете с пръсти по края или притиснете с вилица.

5. Намажете отгоре с остатъка от яйцето и с обратната страна на ножа внимателно направете леки кръстосани резки. Печете 40 мин. Оставете да изстине 10 мин и сервирайте.


Както се вижда от снимките, след разстилане на студеното бутер-тесто върху набрашнена повърхност, разпределяме част от изстиналата плънка и подреждаме морковите и яйцата отгоре.


С остър нож правим прорези (като лъчи) в близост около плънката. В двата края, където ще са запечатва тестото, за да не изтича при печене плънката оставяме по-широки парчета.


Първото широко разрезче повдигаме навътре и после върху него прехвърляме едно парче от ляво, после едно от дясно като плетене на плитка. 


Накрая завършваме пак с последното широко парче, което пък заедно с останалото тесто от премятането подпъхваме внимателно отдолу. 
Преместваме рулото в тавичка върху хартия за печене. Намазваме с яйце и поръсваме според желанието ни с различни семенца - примерно с маково семе, сусам и печем в умерена до силна фурна.



Подходящо пролетно предложение, както за делнична трапеза и закуска, така и за основно ястие или мезе за бяло вино за празнични поводи с приятели, топло или студено! Дано ви е вкусно!



Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми. 



петък, 3 януари 2014 г.

Бисквитено руло "Покривчето на Наталина"

Да ни е честита новата 2014 година! За много години! 


Да е мирна, благодатна и успешна! Да ни дари със спокойствие, сигурност и повече поводи за усмивки и радост! Да обичаме и да бъдем обичани, за да споделяме незабравими приятни емоции с приятели и близки, за да постигнем мечтите си!
Да има здраве и сполука!
Да са пълни сърцата, душите и софрите!



Отмина Коледа, любимата ми част от годината, в която обичам да приготвям сладкиши. Изредиха се много делници и празници, но на заглавната страница на блога ми си остана непроменена, с една и съща заглавна дата, сякаш живота ми беше спрял на място като повреден часовник. Изведнъж ти се случва нещо лошо, неочаквано след него друго, а след неотшумялите неприятности се задава най-голямата, която вече те те събаря напълно. Ето, такъв период измина от моята последна публикация. И все се казвах, днес-утре ще добавя насъбраните снимки в компютъра, но все нещо ми липсваше и не се получаваше, защото парченце от мене вече го няма, друго просто е различно и аз не изпитвам същата радост.

Обичам заниманието си с блога, защото заедно с него и аз се променям и се уча. Повече от година обаче, ми липсваше желание, ентусиазъм и хубави поводи, които да ми се иска да споделя. Обичам да готвя, тогава, когато имам време и настроение, защото иначе не се получава, дори стриктно да спазвам рецептите, не ми се еспериментира. 

Ще направя опит да поправя настроението си през следващата година и за целта започвам с една празнична публикация, с която да подсладя радостта си от изпратената стара година и посрещането на новата. Пожелавам си тя да е по-хубава и по-сладка от старата! :)

Благодаря на Наталина за прекрасната рецепта! Копирам я от форума и прибавям своите впечатления.




Необходими продукти:
  • 300г сирене „Крема” или „Филаделфия”;
  • 100г меко масло (стайна температура);
  • 100г пудра захар (по желание може да намалите или увеличите захарта);
  • 1-2 бр. банани (мисля обаче, че ще е вкусно и с други плодове, но се губи малко ефекта);
  • Какаови и бели бисквити с еднаква големина и равен брой; 
  • Прясно мляко за потапяне на бисквитите;
  • Стафиди, орехи, ром - по желание;

За намазване отвън:

Разтопен шоколад, или ако имате останал крем или нутела (течен шоколад).

В оригиналната рецепта са използвани с 5см x 6см и около 3мм дебелина, но може и да са различни. Имайте предвид обаче, че ако са по-големи, ще е нужен повече крем. Ако са много малки, рулото ще стане мъничко в напречен разрез. Ако не намерите два цвята, просто сложете бисквити от един цвят, но няма да стане толкова ефектно.




* Мои допълнителни бележки за продуктите:
  • Аз реших да приготвя две рула едновременно и разбира се удвоих дозата на продуктите. Тъй като се затрудних в избора на подходящи бисквити, публикувам снимка на продуктите, които използвах. Големината на българските обикновени бисквити на „Победа” ми се видя твърде малка за целта, но след напояването и омекването им, те набъбват и се уголемяват леко. Размерите на бисквитите са: ххххххх. Ако използвате други бисквити, опитайте ги преди да добавите захар, за да не се получи десерта твърде сладък и тежък. Аз използвах за едно руло 3 бр (задължителна ширина) х 6 бр (за дължина на рулото). Може и по-дълго да се направи, но количеството на крема може би няма да ви стигне, а и трябва да помислите в какъв размер на поднос ще го положите след украсата му, за да се побере без да го извивате.
  • Използвайте пастьоризирано прясно мляко за потапянето на бисквитите, защото след това не се обработват термично. Напоете достатъчно, но не прекалено. Ако е недостатъчно бисквитите може да останат сухи и нееднородни с десерта, ако е прекалено, може да се затрудните още с оформянето на рулото, защото бисквитите ще се разчупят или дори разкашкат и ще бъде трудно да оформите стрехите на покривчето. Прочетох във форума, че някой използват компот, или дори вода, но смятам, че най-хубаво ще се получи с прясно мляко.
  • Маслото трябва да бъде омекнало на стайна температура, а не разтопено и течно.
  • Крем - сиренето също трябва да е на стайна температура и да не е много солено. Ако ви е вкусно при дегустацията му, значи и крема ще стане вкусен.
  • Аз обичам ядки и стафиди и заради това в едното руло сложих от тях. Използвах орехови, прясно изпечени безсолни ядки (внимавайте да няма начупени черупки) и напоени в ром и добре изцедени стафиди. Ако стафидите са прекалено течни, при разрязване на сладкиша може да се разчупи, нарони и отдели плънката. На мене ми допадна повече рулото с ядки и стафиди, от колкото другото без тях. Дори ми се струва, че крема стоеше някак си по-лек с тях.
  • Бананите трябва да са с по-широк диаметър, по-възможност дълги, добре узрели, но не потъмнели или наранени отвътре. Ако се налага нарязвате го напречно на няколко места, за да стои изправено при нареждане.
  • Уверете се преди да започнете, че имате достатъчно количество фолио, върху което ще наредите десерта и след това ще го завиете и стегнете с него. При подредбата на бисквитите трябва да имате от всички страни достатъчно разстояние, поне 10-12 см. 


Начин на приготвяне:
  • Крем:
Разбивате добре крема - сиренето, маслото и захарта, до получаването на гладък крем.

  • Сглобяване:
Откъсвате си достатъчно голямо парче алуминиево фолио и нареждате част от леко напоените с прясно мляко бисквити, шахматно, както е показано на снимката (във форума). В случая 3 бр х 4 бр, но според големината на бисквитите може и 3 бр х 5 бр или 3 бр х6 бр. На снимката, към вас е показана страната която е с 4 бисквити, но за да сглобите правилно покрива, обърнете към вас страната която е с 3 бисквити и след намазване с крема събирате така, че средния ред бисквити остава за основа, а двата странични реда, правят покривчето.

Намазвате с 1/3 от крема и слагате втори ред бисквити, като слагате на черната бисквита бяла и обратно. Покривате с останалата част от крема и ако искате посипвате със стафиди, може орехи или някакви плодове - вариации много. По средата слагате целият банан (ако не стига, наставяте с другият). Внимателно съединете двата крайни реда бисквити, заедно с фолиото, така че да се получи триъгълно руло, както е на снимката.

Оставете за 1-2 часа да се стегне в хладилника и украсете по желание с крем, нутела или каквото ви хареса!

Десерта е много лек и вкусен и много бърз за направа, независимо от сложните обяснения!



*  Мои допълнителни бележки за сглобяването и украсата:
  1. Нареждате напоения първи ред светли бисквити;
  2. Разбивате хубаво крема;
  3. На око разделяте количеството като намазвате с 1/3 от крема първия ред на бисквитите;
  4. Напоявате с мляко и нареждате по същия начин върху тях тъмните. На мене ми допада повече този начин на нареждане, вместо шахматния, защото при нарязване се обособява тъмен еднакъв контур на всички парчета, а белите бисквити го отделят и контрастират с външното намазване с тъмен шоколад.
  5. Намазвате с останалата част от крема втория ред с бисквити и полагате обеления банан по дължина на рулото. По-красиво е ако отрежете краищата на банана, за да е с еднакъв диаметър по цялата дължина на сладкиша. Вероятно ще се наложи да добавите и другия. По-добре е банана да идва в повече в краищата, от колкото да не стигне. Накрая ще го отрежите ако стърчи излишно. Не пестете от него. В готовия вид, аромата му се свързва по неповторим начин и се допълва вкуса му с крема.
  6. Поръсвате обилно с ядките и/или стафидите. Имайте предвид, че колкото по-голямо количество са те, изтласкват крема навън при свиване на покривчето.
  7. Действията от 1-7 трябва да се правят бързичко, защото през това време бисквитите започват все повече да омекват, а банана може да потъмнее. Най-добре първо си пригответе крема и тогава нареждайте останалото. Повдигате леко с равномерен натиск от двете страни, така, че да ги затворите и по възможност да ги срещнете бисквитите отгоре на триъгълник, или поне втория им ред. Ако ви остане крем не е страшно. Обмажете и загладете с него неравностите.
  8. Стегнете хубаво фолиото на пакетче, като внимавате да не го скъсате и сложете да отлежава в хладилника, според мене поне за една нощ.
  9. Отваряте фолиото и украсявате по желание с каквото ви харесва от изброените възможности. На нас много ни допадна комбинацията с течен шоколад. Ако се спрете на този вариант трябва да имате предвид, че той също трябва да е със стайна температура. В противен случай, освен, че може да намажете твърде дебел пласт, може и да разрушите страните докато украсявате. Може да се използват още ядки, бонбони и други предпочитани захарни украси за декорация. Аз съм използвала лешници и сладкарски брокат и перлички за празничност. За предпочитане е отново да се върне в хладилника за кратко, за да стегне и шоколада и при порционен разрез, парчето да има еднородна консистенция и шоколада да не залепва по чинията. Рулото става много твърдо и стегнато заради масления крем и без проблеми може да бъде прехвърлено в красива подложна чиния за сервиране.


Рецептата е много хубава и изключително лесна за прилагане и пестелива от към време за подготовка и изпълнение. Получава се уникален, ефектен десерт за всякакви поводи и вкусове. Винаги може да зарадвате близките си просто така.

"Цветята трябва да бъдат поднасяни без повод. Щастието трябва да бъде настояще. Домът топъл. Любовта трябва да бъде взаимна. А сезонът ... няма значение какъв ще е сезонът..."

Ерих Мария Ремарк





Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми. 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...