Мъфини със сирене, маслини и кремвирш и спанак

Необходими продукти: 

• 2 яйца; 
• 2 с.л. кисело мляко; 
• 120 мл. хладка вода; 
• 200 гр. сирене; 
• 100 гр. маслини с чушка (без костилка); 
• 1 кремвирш; 
• 50 мл. олио;
• 100 г бланширан спанак; 
• 300 гр. брашно; 
• 1 с.л. захар;
• 1 с.л. куркума; 
• 1 с.л. бакпулвер; 
• 1/2 ч.л. сол; 
• магданоз; 
• черен пипер; 
• риган; 

Начин на приготовяне: 

Разбивате яйцата, прибавяте водата, в която е размито киселото мляко. 

Натрошавате сиренето, накълцвате маслините на дребно. Прибавяте и нарязаните кремвирши. 

Доливате олиото и добавяте захарта, солта и подправките. 

Смесвате брашното с бакпулвера и куркумата и ги прибавяте към сместа. накрая добавяте и спанака.

Разбърквате добре. Формите за мъфини се намазват с маргарин, освен ако не са силиконови като моите. 

Разпределяте сместа, за да се напълнят 2/3 от височината им. 

Пекат се в предварително загрята фурна - 180 градуса, около 30 мин.

Получават се около 15-16 бройки.