Зимна салата с макарони и риба

Докато приготвях коледните сладки, опитвайки тук-там по някоя прегоряла бисквитка, ми се прияде нещо по-пикантно и най-вече солено. Поразгледах наличните провизии в килера и хладилника и разбрах, че никоя рецепта не е подходяща за моя случай, а трябва да импровизирам.

Необходими продукти:

• 1 добре узряло, но твърдо авокадо; 
• Мариновани краставички- 4-5 бр.; 
• Печени (мариновани) червени чушки или камби;
• 1 кутийка маринована херинга (скумрия в доматен сок); 
• Твърдо сварени дребни макарони;
• Зелен лук;
• Маслини;
• Пресен или сух магданоз;
• Зехтин и сол ако има нужда;
• Лимон.

Всички продукти се режат на ситно и внимателно са разбърква, за да не се разкъсат и да развалят общия вид на салатата. Моето авокадо беше презряло и силно омекнало и се превърна по-скоро в спояваш пастет на салатата. Авокадото има специфичен вкус, но мисля, че в случая би могло много успешно да се замени с прясна сурова хрупкава тиквичка. Количествата на продуктите се добавят в зависимост от наличното и най-вече според вкуса ни. Трябва да се внимава с подправките - мазнината, солта и киселината. Моите камби, краставички и риба бяха предварително силно овкусени, дори пикантни. По-добре да разбъркате всичко и да оставите салатата да преседи 1-2 часа в хладилника, преди да добавяте още. Ако все пак някой от вкусовете надделява, имайте готовност да добавите още малко макарони, които бързо ще неутрализират.

Приготвих и алтернативен вариант на салатата, защото дъщеря ми не обича нито риба, нито маслини, нито лук. Всъщност останаха само макароните, краставичките и камбите. Това също е вариант за икономична вкусна салата.

Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми.