Пълнени гриловани рулца от тиквички

Някои продукти просто са създадени да обвият други. Тиквичките с почти неутралния си вкус, но все пак с доловим нюанс на ядки, както и с чудесната си плътна текстура, са несъмнено едни от най-добрите "прегръщачи". Особено благосклонно се отнасят към сирената и орехите, в което можете да се убедите сами.

Тиквичките се измиват, обелват и нарязват на филийки по цялата им дължина. (тиквичките може и да не се белят. ако ги обелите има опасност да се разкашкат, ако не ги обелите кората може да нагарча - въпрос на предпочитание и в зависимост от големината им. Аз не ги обелих, а само нарязох с белачката за картофи и краставици (много удобен уред за белене на разни плодове и зеленчуци).

Необходими продукти:

• 2-3 бр. свежи, малки тиквички;
• 100 г сирене Дунавия (крема сирене или друго меко натрошено сирене)
• 100 г майонеза;
• 1 бр. сварено яйце;
• 100г цели орехови ядки, леко препечени;
• горчица;
• копър;
• смлян черен пипер;
• 2 – 3 скилидки чесън;
• по няколко листа босилек, риган и маруля;
• домат, червена чушка или друго по желание за украса.

Начин на приготвяне:

С помощта на широка белачка за картофи нарежете тиквичките на тънки дълги ленти  Посоляват се и се оставят да си пуснат водата (аз не ги изчаках). Използваме грил-тиган или скара. Загрявате тигана и слагате не повече от 2 капки мазнина. Запичате зеленчуците до степен „леко омекване”. Изпържете лентите в сгорещеното олио, посолете ги. Пригответе смес от натрошеното сирене, майонезата, настърганото яйце, горчицата, черния пипер, счукания чесън и копъра.

Сложете от този пълнеж върху всяка лента, като се поставя и по една орехова ядка и се завива на рулце. Нареждете ги в чиния. Помежду им може да добавите червена чушка, домат или друго по желание. Фиксирайте ги с коктейлни шпагички.

Поднасят се поръсени с копър в легло от лист маруля. Чудесно мезе за бяло вино!

* Забележка: Ако не разполагате с всички необходими продукти, можете да приготвите плънката само от сиренето с подправките. Можете и да променяте съставките според вкуса си. Аз предпочитам след като завия всички рулца (когато пълнежа е само от сирене), да ги запека на грил тигана отново, защото така се променя и вкуса на пълнежа и се засилва аромата. Нанизвам хапчиците - рулца на дървени шишчета и ги връщам отново в тигана за кратко.