Салата с елда, гъби и зеленчуци

Необходими продукти:

за 6 порции

• 450 г сварена светла елда;
• 3 стръка пресен лук;
• 3 бр. малки моркова;
• 12 бр. сурови печурки;
• 3 бр. средно големи домата;
• 3 бр. скилидки чесън;
• магданоз, копър, босилек;
• сол;
• черен пипер;
• 90 мл. зехтин;

Начин на приготвяне: 

Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва на ситното ренде, а печурките се нарязват на филийки. Доматите се смесват със сварената елда, счукания чесън, подправките и зехтина. Всичко се разбърква. Слага се в купа и се натъпква, след което се обръща в салатена чиния. Украсява се с листенца пресен босилек.