Кекс с лимонада

Времето захладня и усещането за топъл домашен уют бързо се засили. 

Днешната ми публикация е свързана с изричното желание на дъщеря ми за обикновен простичък кекс с препечена хрупкава коричка с пудра захар и кафяви какови шарки, задължително без ядки, стафиди, шоколадови заливки и каквито и да било други екстри. Имам разни рецепти, но все ми се иска да изпробвам и други, когато попаднах на тази, от блога на vesi4ka. Тя пък я прочела другаде.
Кекса се получи много сполучлив, пухкав и вкусен. Каковите шарки се виждаха не само отвътре, но и от външната страна на готовия кекс.

Необходими продукти: 

• 3 бр. средно големи яйца (стайна температура); 
• 1 1/2 ч.ч. кристална захар; 
• 1/2 ч.ч. олио; 
• 3 ч.ч. пресято брашно; 
• 1 пакетче бакпулвер; 
• 250 мл. Лимонада (или друга светла газирана напитка със стайна температура); 
• 2 бр. ванилии (1бр. течна капсулка); 
• какао за поръсване м/у пластовете тесто; 
• пудра захар за поръсване отгоре на готовото печиво; 

Начин на приготвяне: 

Всъщност всичко си е обяснено в рецептата и е като забъркването на всеки кекс. За мене лично новото беше добавянето на газирана напитка (аз прибавих цитронада) и оцветяването с какаови шарки по този начин, чрез поръсване. 

Яйцата и захарта се разбиват хубаво до побеляване.

Прибавя се олиото на тънка струя, а след това и лимонадата. От сладостта на напитката се влияе и сладостта на тестото. При тужда се добавете деликатно количество още захар.

Брашното се пресява и смесва с бакпулвера, след което се прибавя постепенно към сместа. Накрая добавяме ванилиите.

В намаслена и набрашнена форма за кекс се насипва на пластове сместа, като между всеки пласт се наръсва с цедка сухо какао, за да се образуват кафявите ефектни нишки. Аз използвах силиконова форма за печене, която предварително само намокрям със студена вода преди да изсипя сместта.

При мен се получиха 5 пласта кексова смес и 4 пласта сухо какао. За да се получат хубави ивици, необходимо е какото да бъде плътно поръсено върху отделните пластове, като внимавате да не остава излишно количество по стените на формата.. Съобразете за последния, покривен слой да имате достатъчно тесто, защото в противен случай е възможно да остане непокрито какао, което ще изгори при печене. 

Пече се в предварително загрята на 150 - 180 градуса фурна до готовност, като се проверява с клечка за готовност.

Оставя се да изстине 10 мин., обръща се в поднос и се поръсва с пудра захар.

Освен с пудра захар, кексът може да се глазира с разтопен шоколад или карамел!

*Забележка: Кексът може да се приготви и в машина за печене на хляб, на същия принцип като него. Всички продукти се слагат последователно, като се започва първо с течните, после се добавят сухите. Като тук пропускаме стъпките с поръчмането на какаото, защото машината си рабърква сама всичко. С него може само да оцветим рамномерно тестото по желание. Използваме програмата за печене на Кекс (Кейк). Пробата е правена на хлебопекрана „Силвер крест”, на която кекса (кейка). е програма N10. Количеството на тези продукти е подходящо за натройка за печивото на 1250г. Целия процес в машината протича за около 1ч и 40мин. След изпичане отново проверяваме с дървено шишче готовността на изпечения кекс.

Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми.