Пълнено авокадо

Пролет е, но е топло като лято. Уж това е красив сезон, но през последните години, сякаш ми се случват недобри неща именно в този сезон, или особенно през него.

Само преди около два месеца бях в зимен курорт, крачих по хрупкавия сняг, топлих се пред камината и изпитвах усещането за приближаваща Коледа. Усетих природата, разтоварих се сред нея и като се прибрах, заварих котарака си болен и силно отпаднал. От тогава само тежки емоции, смазващи духа, подтискащи психиката. Отлагах тази публикация дълго време.

Трудно е да приемеш, че любимото ти домашно животинче не е даденост, която винаги ще я има. Топличко гальовно телце, което всяка вечер ти мърка приказка за лека нощ, да масажира сърцето ти с мяукане, всеки път, когато имаш нужда от това. Аз знам, че ще го имам завинаги. Дори, когато вече физически няма да го има, в съня ми ще бродят меки лапички... Но как да примеш гледката и тъжните очи на животно, което плаче с едри сълзи, с иначе винаги лъскав и любопитен поглед?! Как да се примириш с тежката диагнозата, пък била тя и в третата му възраст. Как да вземеш съдбоностното решение за фаталната последна инжекция?!

Съдбата явно се опита да ме пожали и да поглези душата и небцето ми. Точно в този тежък момент, в навечерието на извиналия Великден, дойде и подаръка на Лидл, за да посрещна пролетта със специално подготвена за мене витаминозна изненада от Мениджър Свежест. Сълзите ми напираха в очите, когато ми я връчиха, но успяха да ме усмихнат.

Изненадата всъщност беше голяма – свежи плодове и зеленчуци, красиво и  цветно аранжиранжирани в кошница. Имаше толкова разнообразие от продукти, някои от които дори не зная как да приготвя, примерно артишок. 

Реших да приготвя нещичко с авокадото, да го овкуся и запека с някаква плънка. И така импровизирам рецепта, чийто останали продукти също са закупени от Лидл,..както обикновенно.

Необходими продукти:

• 2бр авокадо; 
• 150г мацарела; 
• 1бр червена чушка; 
• 2-3 бр. моркова; 
• 60-70 гр едро натрошени орехови ядки; 
• 7-8 бр. скилидки чесън; 
• Сол, Черен пипер, Копър – на вкус; 
• Олио. 

По желание за гарнитура гъби, моркови, брюкселско зеле и други зеленчуци.

Начин на приготвяне:

• Измиваме авокадото и го подсушаваме. Разполовяваме и отстраняваме костилката, така, че да се получат две части като лодки. По желание може и да се обели. 
• Посоляваме и поставяме в вдълбнатината парченаца моцарела, нарязана червена чушка, 1-2 скилидки обелен чесън, поръсваме деликатно с черен пипер и малко олио. Пълним повечко, защото като се запече плънката леко се сляга. 

• Подреждаме напълненото авокадо в тавичка и около него по желание за гарнитура, нареждаме пълнени по същия начин гъбки, моркови, нарязани на шайби или други зеленчуци. 
• Нарязваме на ситно копър и го оставяме да открие ароматите си в леко затоплено 1-1,5ч.л. олио или зехтин. 

• Печем на180-200° до златист цвят на моцарелата и 3-4 минути преди готовност добавяме натрошените орехи, за да се запекат леко и те.
• Овкусяваме, поливайки на тънка струйка с ароматизираното олио (зехтин) с копър и поднасяме.

Зелените подправки с различни аромати играят важна роля за вкуса на ястията. Освен това те съдържат етерични масла, които влияят благоприятно на самочувствието ни и стимулират храносмилането. Не бива да се пекат заедно с ястието, защото бързо губят аромата си. Лекия и фин аромат е достатъчно да се засили само чрез леко затопляне.

В случай, че Лидл, не са ви подарили кошница и не разполагате или не обичате авокадо, по същия начин може да си напълните и тиквичка или патладжан. 

Дано ви е вкусно! И нека лятото започне сега...

Благодаря Ви за посещението и преценката на моите рецепти! Моля, снимките в този блог, да не се копират. Възпроизвеждането на част от снимката без съгласието на автора е забранено. Ако използвате идеите ми, допълнително ще съм Ви благодарна ако посочите линк към публикациите ми.